- Agotado
El mejor bistró de ParísHoy comemos con la modelo Cate Underwood
Con el inicio de la Paris Fashion Week, vamos a uno de los restaurantes más de moda de la ciudad, de la mano de una auténtica experta: la fotógrafa, modelo y DJ Cate Underwood.
Por Justin Kendall
8 de marzo de 2025 · Lectura de 4 min
«Los 90 son, sin duda, mi era», confiesa Cate Underwood. «Se nota en mi fotografía, en cómo me visto, en las imágenes que me gustan, en los lugares que frecuento». Detrás de unas gafas de sol estilo Matrix, Underwood, fotógrafa, modelo, DJ y directora de arte ucraniana de nacimiento y parisina de adopción, cuenta su historia creativa con una nostalgia palpable. Estamos en la parte trasera de una furgoneta Sprinter, huyendo del caos de los desfiles de la Fashion Week para hacer una parada en su sitio favorito de París: Sugaar, un restaurante y punto de encuentro social que lleva su pareja, Joachim.
Underwood usó una cámara por primera vez en el Kiev de los años 90. Atraída por la cruda realidad postsoviética de la capital ucraniana, documentó a las personas, las fiestas y el hedonismo underground de lo que ella describe como una época «grotesca»: de pronto, ropa, muebles y tecnología importados estaban al alcance de todos, y los jóvenes ucranianos amantes de las tendencias quedaron fascinados con los nuevos caprichos de la independencia y el mundo occidental. Para Underwood, la protagonista de toda esta historia fue su madre. «Mi madre era lo más en los 90», recuerda sonriendo. «La imagino con un bañador de cintura alta con el estampado de la bandera de EE. UU…. Fueron tiempos muy locos».
Sentada en Sugaar, donde se encarga de la dirección de arte y la imagen, queda claro que Underwood sabe canalizar su identidad creativa en muchos terrenos. Ubicado en el chic barrio Saint-Germain-des-Prés, el espacio refleja su espíritu elegante: el color burdeos de las paredes, cada detalle en los platos o la experiencia gastronómica que parece improvisada, pero está calculada al milímetro. Mientras hablo con ella, se muestra decidida y atenta. Su manera de expresarse es firme y su forma de moverse, segura. Da igual si está en una sala llena de gente o paseando por la calle: todas las miradas recaen en ella.
Con la Fashion Week en marcha, pasamos un día recorriendo París con Underwood o mejor dicho, siguiéndola mientras ella avanzaba con un espectacular abrigo de leopardo sintético, atrayendo las miradas de personas que tomaban café o almorzaban en la ciudad que ahora llama hogar. Hablamos de la semana de la moda, de identidad creativa y de cómo pensar como un auténtico parisino.
“ Lo que más me gusta de la PFW son las cosas que van surgiendo de forma inesperada. ”
- Cate Underwood
Describe la PFW en 3 palabras. Sé sincera.
Caótica. Inspiradora. ¡Divertida!
¿Algún ritual antes de asistir a los desfiles de la PFW?
Siempre me bajo del coche una calle antes para evitar el tráfico y disfrutar de un momento de calma.
¿Cómo se refleja la identidad de París en tu estilo?
Mi estilo es casual y relajado, pero con intención, y París es justo eso.
¿Look infalible cuando tienes la agenda cargada de desfiles?
Blazer con hombreras marcadas, vaqueros anchos de cintura baja (siempre uso de hombre, de Dries Van Noten) y plataformas, por si el plan diurno se convierte sin darte cuenta en nocturno.
¿Lo que más te gusta de la PFW?
Las cosas que van surgiendo de forma inesperada: perderse de camino a un desfile, encontrarse con amigos que no ves desde hace siglos, saltarse una fiesta para cenar en condiciones... En París, la cena es sagrada.
¿Qué te gusta picar entre desfiles?
¿Tomarse un espresso cuenta como picar?
Si un famoso entrara por la puerta de Sugaar, ¿quién te gustaría que fuera?
Lo mejor de Sugaar es que nunca sabes quién va a aparecer. Pero si tuviera que elegir... Juergen Teller o Rick Owens.
¿Qué tendencia te ha sorprendido más en las pasarelas de la PFW esta temporada?
Los bolsos mini se están volviendo aún más diminutos. Pronto, solo podremos llevar «vibras» (¡buenas, con suerte!).
“ Matrix es una de mis mayores fuentes de inspiración a la hora de vestir. Los abrigos de piel, las gafas estrechas... me encanta ese aire misterioso. ”
- Cate Underwood
Lista para la semana de la moda
¿Un accesorio imprescindible para ti durante la PFW? ¿Qué llevas siempre en el bolso?
Gafas de sol: el mejor escudo contra el caos de la semana de la moda. También llevo el bálsamo labial de Dries Van Noten, un gel de cejas transparente, los AirPods y un mechero dorado.
¿Un consejo para alguien que asista a la PFW por primera vez?
No te lo tomes demasiado en serio; ¡la semana de la moda es para divertirse! Además, elige looks que sigan una misma línea, que sean muy tú y con los que te vayas a sentir a gusto todo el día. ¡Tu agenda estará completa antes de que te des cuenta!
¿Algo que no soportes cuando te vistes para la semana de la moda?
Vestir sin tener en cuenta el clima. No creo en el sufrimiento, ni en la moda ni en el deporte o las dietas. Verte bien no tiene por qué ser un sacrificio.
Describe la campaña de tus sueños.
Me encantaría protagonizar un anuncio de perfume. Disfruto mucho trabajando en producciones audiovisuales, quizá por la magnitud del proyecto y por cómo el vídeo hace que todo parezca más real.
¿Qué 3 canciones has tenido en bucle este mes?
Lo que escucho a diario no es lo mismo que pincho como DJ ni lo que suelo bailar, ¡así que a veces mi selección sorprende! Este mes: «If I know you» de The Presets, «It’s not right but it’s okay» de Whitney Houston y «Body» de Megan Thee Stallion.
Casual, pero con intención
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Cuando se publique una historia interesante, te enterarás antes que nadie.